珈琲所コメダ珈琲店 太陽のオランジェ
こんばんは 千夜人です。
福井の桜が満開になったと発表がありました。観測史上最も早い(タイ)記録だそうです。
今日も燦燦と陽射しが降り注ぎ、どんどん桜が咲き進んでいます。
自分としてはまだ3月なのにという思いが強いのですけれど、そんなことはお構い無しです。
気温も高いので、この時季としては珍しく、冷たいお飲み物を頼んでしまいました。
コメダ珈琲店さんでアイスミルクコーヒーと季節のデザート「太陽のオランジェ」をいただきました。
太陽も星の仲間のひとつなのです・・・とお決まりの台詞。
太陽のオランジェは春の新作ケーキのひとつです。ということは、期間限定かもしれません。
オレンジスライスで見た目華やか、オレンジ風味のムースが、爽やかな味わいのケーキだそうです。
ドーム型のホールケーキをカットしてあるようです。
土台はココアスポンジで、プレーンなスポンジをはさんだオレンジ風味のムースケーキ。
表面はびっしりとスライスオレンジが敷き詰められ、オレンジソースが滑らかに覆っています。
その名の通り、光輝く太陽のようにてっかてかです。
ソースが彩層で、オレンジが光球、スポンジが対流層で、ムースが放射層、ココアスポンジがコアに相当するでしょうか。
ムースケーキというとぶちゅぶちゅした感じを連想しがちですが、フォークは滑らかに入ります。
滑らかな口解けのムースは、オレンジ風味が甘すぎずに爽やかな味わいです。
とろけるオレンジソースはさすがに甘いのですが、スライスオレンジの皮の食感やほろ苦さがアクセントになります。
オレンジピールとチョコレートの組み合わせがあるように、ココアスポンジもいい味だしています。
凍てついた冬の太陽でも、ぎらぎらの夏の太陽でもなく、爽やかな? 春の太陽です。
あ、でも、冷たいお飲み物はまずかったかしら。次第に寒気が・・・。
(新しい季節に相応しい鮮やかな色が、気分も明るく照らしてくれそうです。
オレンジの爽やかな風味が、深い味わいのコーヒーにもまろやかなミルクにも合いそうです)
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